We reizen om te leren en dus gaf een reisje naar Bretagne kans om ons te verdiepen in...Bretonse whisky. En aangezien het departement Côte d'Armor toch wat toongevend is en mij het beste uitkwam komen ze allemaal uit het departement waar de Bretoenen zich net nog meer Bretoens voelen. Maar er zijn er dus zeker 7 en er is meer op komst.
Blijkt dat 6 distilleerders een eigen label op poten hebben gezet om de lokale inslag van het drankje te versterken. En er leeft zelfs een nieuwe term onder de alcoholleverende wereld: brassilateurs. Waar er bij ons een beweging is dat brouwers zoals De Maan en Van Steenberge whisky beginnen te ontwikkelen zijn het distilleerders die nu aan het bier gaan beginnen.
Het zal dan misschien raar lijken om te beginnen met calvados, met name Christian Drouin, waarvan de distilleerderij in Coudray-Rabut ligt, op een grote boogscheut van Deauville ligt. Om 10u 's morgens is het nog heel rustig maar in de periode na de Franse zomervakantie komen heeft zo voordelen. Een rondleiding? Geen probleem. En dan nog in een bijzonder goed Engels want er sloten twee Duitse toeristen aan die geen Frans begrepen. Alcohol doet meer aan Europese verstandhouding dan de EU. Maar een uitgebreide en technische rondleiding van 45 minuten gevolgd door een proeverij gaande van appelsap tot de betere calvados? Heel mooi.
En wat met de whisky? De distilleerderij is in handen van de jongste telg, Guillaume Drouin, en die kiest er voor om de vensters open te gooien. Dat bleek al toen we met de whiskyclub de Mackmyra-avond, het vlaggenschip van de opkomende Zweedse whiskywereld, presenteerden. Al mogen niet alle producten van Mackmyra zo genoemd worden, eigenzinnig als ze zijn daar. Whisky laten rijpen in calvados-vaten? Het viel die avond in de smaak. En het omgekeerde bestond ook. Met nadruk op bestond want het vliegt daar de deur uit. Een botteling van calvados in rum-vaten? 1500 flessen in veertien dagen de deur uit. Maar dat gebrek werd op een mooie manier opgelost. Maar daar ga ik het hier niet over hebben.
De rondleiding is dus gratis en moet niet aangevraagd worden. Maar groepen doen dat uiteraard beter wel.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten